Alina
July 21, 2019
鹹食養人甜食悅人-咖啡地圖-台灣
|咖啡地圖- 台灣- 新北市| 手沖咖啡初體驗- 錘子咖啡烘焙坊
手沖咖啡的課其實是10:00開始，但因為要搭乘大眾運輸『出城』，和朋友約了8:00捷運圓山站碰面，比平常上班還要早起床跟出門啊 (⑉･̆⌓･̆⑉)
就這樣一路捷運->輕軌->公車，大約9:20就抵達目的地了，算是比預期中來得快，而且一路公車班次也蠻多的，所以如果有網友要搭大眾運輸造訪錘子咖啡，也是沒有問題的唷！
一進門果然就見到了傳說中的摩艾迎賓陣 ヾ(*´∇`)ﾉ 好療癒啊！
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| 錘子咖啡門口，有摩艾迎接來賓！ |
錘子咖啡公告的營業時間是10:00，好在我們抵達時店已經開了，所以可以入內躲太陽。錘子咖啡店內的空間蠻寬廣的，感覺一樓是店面，二樓就是老闆自己的住家？
老闆說平日店內都是以烘豆為主，算是週末才有正式對外營業賣咖啡（不過我似乎有聽到店員說平日有某幾天也有賣咖啡？但細節就不是很清楚了？不曉得是不是指淡大店？）
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| 收銀台＋咖啡製作區 |
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| 店內也有收藏跟咖啡有關的書籍與漫畫 |
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| 也有很多可愛的摩艾像 |
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| 好喜歡這一組樂高阿！醜得很可❤️～ |
今天主要是報名參加『基礎手沖』課程，店家不定期會在網路上公告開課時間，凡是參加都可以帶回半磅的豆子唷！我自己是覺得CP值算挺高的！！
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| 價目表 |
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| 上課的地方 |
課程前半部由老闆Tony做一些簡單的咖啡知識介紹，之後再搭配實際手沖體驗。
因為Alina非專業咖啡人士，以下僅就我了解的白話語言筆記一下沖泡流程。
秤豆(大約20g)->磨豆(選擇自己偏好的粗細)->煮水(大約90度)->熱杯(稍微洗一下濾紙)->悶蒸(30秒時間)->沖泡(使用咖啡粉跟總水量比例約為1:16)
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| 不多不少，剛剛好的量 |
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| 倒入咖啡粉之後，稍微拍打一下濾杯，讓咖啡粉可以平均鋪平（本來放20g咖啡豆，磨豆之後稍微耗損了一些） |
這一次用的是水洗耶加雪菲豆來做手沖體驗，帶回家的豆子也是這一款。經過同組組員試沖過一輪後，只能說一樣的豆子，每個人沖出來的味道真的不太一樣！手沖咖啡果然是門高深的學問。
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| 店內的各式咖啡豆 |
附帶一提，跟老闆聊到倫敦我超愛的咖啡店-Monmouth，老闆跟我說媽媽嘴咖啡名字就是從這裡來的，哈哈（真的嗎？）。Anyway，我超愛Monmouth的！倫敦的Monmouth之於我，大概等於雪梨的Campos Coffee或Ona Coffee吧（但其實Ona正確來說應該算是起源於坎培拉)！
錘子咖啡烘焙坊 Twi A Coffee Roasters臉書：錘子咖啡烘焙坊
營業時間：週五、六、日 10:00-18:00
地點：251新北市淡水區淡金路五段172號交通方式：捷運淡水站或輕軌淡水行政中心，搭程860/862/863公車到『觀景台』站下車，步行1分鐘可達。
